Lorsque Joseph McDonogh est arrivé au Paraguay en 2023, il a ressenti que l'Amérique du Sud détenait des réponses que son pays d'origine avait négligées. De retour en Australie, il avait vu de ses propres yeux comment la nourriture de mauvaise qualité et les produits chargés de produits chimiques nuisaient aux gens – y compris à sa propre famille. Mais ce n'est que lorsqu'il s'est retrouvé au Paraguay, entouré de certains des meilleurs bœufs du monde, que tout a pris sens. Que se passerait-il si un sous-produit sous-estimé – le suif de bœuf – pouvait être transformé en quelque chose qui améliorait réellement la santé des gens ? L'idée de ce qui allait devenir Black Jack Tallow est née.
L'idée n'était pas seulement théorique. Des années plus tôt, Joe avait fabriqué son premier lot de savon en utilisant de la graisse de chèvre provenant d'animaux qu'il avait élevés lui-même. Son père, tourmenté par des problèmes de peau persistants sur les mains, l'a utilisé pendant un mois et a vu ses mains se transformer complètement. Ce moment est resté gravé dans l'esprit de Joe, mais à l'époque, ce n'était qu'une expérience. Maintenant, au Paraguay, avec un nouveau départ et un environnement favorable aux affaires, il a vu une opportunité de construire quelque chose de plus grand.
Quelques faux pas initiaux – y compris un partenariat de courte durée – n'ont fait que renforcer ce qu'il savait déjà : s'il voulait bien faire les choses, il devait le faire à sa manière. Et ainsi, Black Jack Tallow est né.
