Quando Joseph McDonogh chegou ao Paraguai em 2023, ele sentiu que a América do Sul tinha respostas que seu país natal havia ignorado. De volta à Austrália, ele havia visto em primeira mão como alimentos de baixa qualidade e produtos carregados de produtos químicos estavam prejudicando as pessoas – incluindo sua própria família. Mas não foi até que ele se encontrou no Paraguai, cercado por algumas das melhores carnes do mundo, que tudo se encaixou. E se um subproduto subestimado – sebo bovino – pudesse ser transformado em algo que realmente melhorasse a saúde das pessoas? A ideia do que se tornaria ‘Black Jack Tallow’ nasceu.
A ideia não era apenas teórica. Anos antes, Joe havia feito seu primeiro lote de sabão usando gordura de cabra de animais que ele mesmo havia criado. Seu pai, atormentado por problemas de pele persistentes nas mãos, usou por um mês e viu suas mãos se transformarem completamente. Esse momento ficou na memória de Joe, mas na época, era apenas um experimento. Agora, no Paraguai, com um novo começo e um ambiente favorável aos negócios, ele viu uma oportunidade de construir algo maior.
Alguns erros iniciais – incluindo uma parceria de curta duração – apenas reforçaram o que ele já sabia: se quisesse fazer isso da maneira certa, tinha que fazer do seu jeito. E assim, Black Jack Tallow nasceu.
